餐厅定点回收地沟油，称隔油池效果良好

目前，传统的土建隔断已被市场上的不锈钢隔断所取代。不锈钢隔板设备可以在大中型餐厅的厨房看到，可以与附近餐厅的集体手机废油一起使用。等待正规环保公司回收废油。#餐饮油水分离器#
隔板设备一般在两个水泥墙上分成三个水槽，在第一个水泥墙下面挖一个水流的洞，油水进入第二个水槽(因为油对水面很轻)，在第二个水泥墙上挖一个水流的洞，油水通过这个洞到达第三个水槽。两次另外，酒吧除了建油隔池外，还经常在厨房炒菜炉旁边安装油水分离器。油水分离器的大小就像一张小桌子，原理和油隔板相当于二次净化。
目前，市内有1000家企业签订了协议，但实际回收的废油与很多餐饮企业相比差距很大。另外，大部分小餐馆为了应对环境保护部门的检查，设置了初级隔断。然后把个人收集的地沟油卖给个人。合同回收机构过去收集废油时，剩下的很少。为了收集废油，很多饭店的厨师和保安都要打点。
目前，为了适应环保单位的要求，单位厨房、酒店厨房、学校食堂都配备了油水分离器设备。然而，从目前餐饮业的总体情况来看，这并不乐观。虽然有分离设备来分离和处理废油。然而，分离废水没有合理的安排。
截至去年12月末，全市所有厨余废油生产单位都要安装废油分离装置或隔板等设施。市级环保产业协会等调查发现，无论是放油场还是普通油水分离器，都很难避免地沟油被生产机关私下转卖给非法炼油者，这对地沟油的水运管理非常不利。因此，他们从去年开始示范了防盗回收桶。
今天，不仅在多个地区的餐厅安装了隔间，还配备了相应的监控系统。目前正在民航、松江、长宁、徐汇等地区学校食堂推广的全球眼部信息监督模式，对学生的午餐生产加工全过程进行实时监控。还有防盗油收集桶，所以被锁住了。现在市面上的防盗家居流通，一年可以收集的费用比一般的高得多。因此，政府以每公斤1.4元的回收奖励作为补偿。有利于提高这些人的积极性。